Ev Yapımı Çıtır Lahmacun
Tavada kapak kapalı yöntemle kolayca hazırlanan, içi yumuşak altı çıtır ev lahmacunu.
Malzemeler
Hamur
- 3 su bardağı Un
Üst Harç
- 1 adet Kuru soğan
- 2 diş Sarımsak
- 1 tatlı kaşığı Domates salçası
- 1 adet Kapya biber
Hamur
- 1 su bardağı Su
Üst Harç
- 250 gram Orta yağlı kıyma
Hazırlanışı
- Dinlenmiş hamuru küçük bezelere (cevizden biraz büyük) ayırın, merdane ile tabak büyüklüğünde incecik açın ve üzerine sulu kıymalı harcı elinizle bastırarak yayın. (15 dk)
- Soğan, sarımsak ve kapya biberi mutfak robotunda çok ince çekin, suyunu hafif sıkarak kıyma, salça ve baharatlarla püre kıvamında iyice yoğurun. (10 dk)
- Un, su ve biraz tuzu derin bir kasede yoğurarak mayasız, esnek bir hamur elde edin ve üzerini bezle örtüp dinlenmeye bırakın. (15 dk)
- Ocağın üzerinde ısıtılmış geniş döküm veya teflon tavaya lahmacunu alın, üzerine kapak kapatarak altı kızarıp harcı pişene kadar ocak üzerinde pişirin. (10 dk)
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmamış.