Karadeniz Mıhlama (Kuymak)
Karadeniz'in yöresel kolot peyniri ve mısır unu ile yapılan, metrelerce uzayan efsanevi lezzet.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Trabzon tereyağı
- 2 yemek kaşığı Mısır unu
- 1 su bardağı Kaynar su
- 1 su bardağı Kolot peyniri (veya telli peynir)
Hazırlanışı
- İri doğranmış veya rendelenmiş kolot peynirini tavaya ilave edin; ocağın altını kısıp hiç karıştırmadan peynir kendi kendine eriyip uzayana kadar pişirin. (10 dk)
- Bakır bir tavada tereyağını tamamen eritip kızdırın, mısır ununu ekleyerek rengi hafif dönüp fındık kokusu çıkana kadar kavurun. (5 dk)
- Kavrulan una kaynar suyu yavaşça ekleyin, karışım fokurdayıp un suyu tamamen çekene ve yağ üste çıkmaya başlayana kadar bekleyin. (5 dk)
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmamış.